Name: فلافل ساده
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: نخود ۱۵۰ گرم; پیاز ۱ عدد; نمک و فلفلبه مقدار لازم; جعفری ۱ قاشق غذا خوری; زیره سبزبه مقدار لازم; سیر ۲ حبه

۹۴۲

۹۵.۳k

پاپیون

تصویر از مامان پریاورضا
https://sarashpazpapion.com/picture/1205135

مواد لازم

فلافل ساده

مواد اصلی

نخود

۱۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد

نمک و فلفل قرمز و پودر انبه

به مقدار لازم

جعفری یا گشنیز(خرد شده)

۱ قاشق غذا خوری

زیره سبز و تخم گشنیز

به مقدار لازم

سیر رنده شده

۲ حبه

طرز تهیه

فلافل ساده

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۳۰

دقیقه

نخود را از دو روز قبل با مقداری زیره خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آنرا عوض کنید تا لیز نشود.

سپس آنرا همراه با پیاز چرخ کنید و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه دیگر را و سیر و جعفری خرد شده راهم به آن اضافه کنیدو خوب بهم بزنید.

ادویه فلافل در بازار به صورت آماده فروخته می شود که طعم ادویه شما را به ادویه های بازاری شبیه تر می کند.

یک ظرف گود و کوچک انتخاب کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید. برای سرخ کردن اگر از قالبهای آماده استفاده کنید فلافل شما ظاهر بهتر و مرتب تری خواهد داشت.

فلافلها را در روغن سرخ کنید و هنگامیکه رنگ آنها سرخ شد از روغن خارج کنید و در دستمال روغن گیر قرار دهید.

تصاویر مراحل تهیه